辣子糖是一种以辣椒为主要原料，加入白糖等辅料制成的小吃。它的制作方法比较简单，下面我来介绍一下。

首先，准备好所需的材料，包括辣椒、白糖、芝麻和食用油。辣椒可以根据个人口味选择不同的种类，一般以红辣椒为主。白糖的用量则要根据辣椒的多少来定，一般以辣椒和白糖的比例为1:1。芝麻可以根据个人喜好加入，有些人喜欢多加一些。

接下来，将辣椒洗净去掉蒂部，切成小段。将切好的辣椒放入锅中，倒入足够的油，用小火煸炒。煸炒的时间要根据辣椒的多少来定，一般要煸炒至辣椒变色，散发出浓郁的辣味。

然后，将煸炒好的辣椒捞出，放入碗中。在辣椒碗中加入相同份量的白糖，然后用小勺搅拌均匀。将搅拌好的辣椒碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直到糖完全融化，与辣椒混合均匀。

最后，将蒸好的辣子糖取出，撒上少量的芝麻，搅拌均匀。辣子糖就做好了，可以放凉后装入容器中保存，也可以直接食用。

总的来说，制作辣子糖并不难，只需要准备好材料和一些耐心，就可以享受到美味的辣子糖了。