四川清蒸酥肉是一道传统的川菜，口感酥软，味道鲜美，备受食客喜爱。今天我们来为大家介绍一下清蒸酥肉的制作方法。

首先，准备好所需的材料：猪肉腩肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

接下来，将猪肉腩切成厚约2厘米的片状，用刀背轻轻拍打几下，使其更加酥软。

然后，将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制15分钟。

接着，将姜片、葱段铺在蒸碗底部，将腌制好的猪肉片码放在葱姜上，再加入适量的清水，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

最后，取出蒸好的酥肉片，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。

清蒸酥肉的制作过程并不复杂，但需要注意的是，猪肉腩肉的选择和腌制时间的掌握都会影响到最终口感。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的清蒸酥肉，享受这道传统美食带来的美味体验。