腌制青辣椒的家常做法大全
来源 :华课网校 2024-06-20 19:50:51
中青辣椒是一种常见的蔬菜,不仅口感辣味独特,而且营养丰富,深受人们的喜爱。而腌制青辣椒不仅可以延长青辣椒的保存时间,还可以增加其口感和风味,成为了许多家庭必备的佐餐调料之一。下面就为大家介绍几种家常腌制青辣椒的做法。
1. 盐腌青辣椒
将青辣椒洗净晾干,切成适当大小的段或块,放入干净的瓶子中,适量加入食盐,轻轻搅拌均匀,再加入适量的白醋或米醋,将瓶子口盖紧密,放置于阴凉处,每隔一天左右就要翻动一下瓶子,让青辣椒充分腌制。一般来说,腌制2-3天就可以食用了,如果想要更加入味,可以腌制更长时间。
2. 酱腌青辣椒
将青辣椒洗净晾干,切成适当大小的段或块,放入干净的瓶子中,加入适量的生抽、老抽、白醋、盐、糖、姜蒜等调料,轻轻搅拌均匀,将瓶子口盖紧密,放置于阴凉处,每隔一天左右就要翻动一下瓶子,让青辣椒充分腌制。一般来说,腌制2-3天就可以食用了,如果想要更加入味,可以腌制更长时间。
3. 油泡青辣椒
将青辣椒洗净晾干,切成适当大小的段或块,放入干净的瓶子中,加入适量的盐和白醋,轻轻搅拌均匀,将瓶子口盖紧密,放置于阴凉处,每隔一天左右就要翻动一下瓶子,让青辣椒充分腌制。腌制1-2天后,取出青辣椒,放入锅中,加入适量的油,烧至油温约为七成热,将青辣椒放入油中煮熟,捞出晾凉,再放回瓶子中,倒入热油,盖紧瓶盖,放置于阴凉处即可。
以上就是几种家常腌制青辣椒的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。腌制好的青辣椒可以搭配各种菜肴食用,口感鲜美,不仅可以增加食欲,还可以促进消化,是一种非常健康美味的佐餐调料。
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