化学符号 'He' 表示的是元素氦，氦是一种稀有气体，位于元素周期表的第18组，原子序数为2，原子量为4.003。氦是一种无色、无味、无毒的气体，是太阳和其他恒星的主要成分之一。

氦的化学符号 'He' 来源于希腊语 'helios'，意为太阳。这个名字是由于氦在太阳的核心中占据着重要的位置，是太阳能量产生的主要原因之一。此外，氦还具有许多重要的应用，如氦气可以用于气球填充、焊接、冷却等方面，是一种非常重要的工业气体。

虽然氦是一种非常稀有的气体，但它在地球大气层中的存在量却相当可观，约占空气体积的0.0005%。由于氦具有较小的原子半径和较高的电离能，因此它在化学反应中很少参与，但在核反应和光谱分析等领域中发挥着重要作用。

总之，化学符号 'He' 表示的是元素氦，它是一种非常稀有的气体，被广泛应用于工业、科学和医疗等领域。它在太阳核心中的存在对于我们的生存非常重要，也为我们深入了解宇宙的物理和化学规律提供了极为重要的突破口。