山东杂粮煎饼是一种特色小吃，以其松软可口、香气四溢、营养丰富而备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下山东杂粮煎饼的做法和配料视频窍门。

一、准备材料

1. 小麦面粉300克

2. 糯米粉100克

3. 红薯粉100克

4. 豆面粉100克

5. 面筋粉50克

6. 鸡蛋2个

7. 油适量

8. 盐适量

9. 水适量

二、做法步骤

1. 将小麦面粉、糯米粉、红薯粉、豆面粉、面筋粉混合在一起。

2. 加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 慢慢加入水，搅拌成面糊。

4. 在面糊中加入适量油，继续搅拌均匀，使其更加润滑。

5. 将锅烧热，倒入适量的油，将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

三、配料窍门

1. 山东杂粮煎饼的配料可以根据个人口味自由选择，可放入葱花、韭菜、豆腐干等食材。

2. 如果想要让煎饼更加香脆可口，可以在煎饼中夹入一些芝麻或者炒香的花生碎。

3. 煎饼的口感也可以通过掌握火候来调整，火力过大容易烤焦，火力过小则容易变成生煎饼。

总之，山东杂粮煎饼是一道美味的小吃，制作过程简单，配料多样化，口感独特，做法和窍门也非常容易掌握。如果您喜欢这道小吃，不妨自己动手试一试，相信您一定会有意想不到的惊喜。