清蒸鸽子是一道美味可口的传统菜肴，它的口感鲜美醇香，营养丰富，备受人们的喜爱。下面是一份清蒸鸽子的做法大全，希望能帮助您在家制作出一道美味的清蒸鸽子菜肴。

材料：

- 鸽子1只

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒1勺

- 酱油2勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备好鸽子，去除内脏和羽毛，清洗干净。

2. 在鸽子表面抹上适量盐和白胡椒粉，稍微按摩一下，让调料均匀的附着在鸽子上。

3. 将葱姜切成适量的段片备用。

4. 在蒸锅里加入适量的水，放入葱姜片，料酒和酱油，搅拌均匀。

5. 把鸽子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟。

6. 判断鸽子是否熟透，用筷子或刀子插入鸽子身体的最厚处，如果没有血水流出，就说明熟透了。

7. 把蒸好的鸽子取出，放在盘子里，淋上适量的食用油，撒上一些葱花即可。

小贴士：

1.蒸鸽子的时间要根据鸽子的大小来定，一般大鸽子需要蒸25分钟左右，小鸽子只需要蒸20分钟即可。

2.在蒸的时候可以加入一些配菜，如红枣、莲藕、木耳等，这样可以增加口感和营养。

3.在蒸之前可以将鸽子先用开水焯一下，这样可以去除鸽子身上的脏东西，使鸽子更加干净美味。

清蒸鸽子是一道非常美味的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很大的好处。希望大家可以按照上述的做法，制作出一道美味可口的清蒸鸽子。