生滚肉片粥是一道美味营养丰富的粥品，制作简便，味道鲜美，是很多人喜爱的早餐或宵夜选择。下面就为大家介绍一下生滚肉片粥的做法大全。

材料：

1.大米 100克

2.瘦肉 100克

3.鸡蛋 1个

4.鲜香菇 2朵

5.葱姜蒜适量

6.盐、酱油、胡椒粉、生抽、花椒粉适量

步骤：

1.将大米淘洗干净后浸泡半小时，备用。

2.把瘦肉洗净后切成薄片，加入鸡蛋液、盐、胡椒粉、生抽、花椒粉拌匀，腌制10分钟。

3.香菇泡软后切片，葱姜蒜切末备用。

4.将大米放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟至米饭煮烂，搅拌均匀。

5.将腌制好的肉片放入滚水中焯水，捞出备用。

6.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入香菇翻炒。

7.倒入焯好水的肉片，加入酱油、盐、胡椒粉、煮开后加入适量清水，煮3分钟至熟。

8.将煮好的肉片和炒好的香菇倒入煮好的粥中，搅拌均匀，煮开后加入适量盐、酱油、胡椒粉调味，煮1分钟即可。

小贴士：

1.如果想要口感更好，可以在煮粥时加入适量的鸡汤或高汤。

2.肉片可以用牛肉、猪肉等代替。

3.可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如胡萝卜、菜花等。

以上就是生滚肉片粥的做法大全，希望大家可以在家里尝试制作，享受美味的口感。