酸豆角炒肉的做法大全家常
来源 :华课网校 2024-08-15 08:06:32
中酸豆角炒肉是一道非常受欢迎的家常菜。它简单易做,口感独特,味道香鲜可口。下面是一份酸豆角炒肉的做法大全:
材料:
- 猪肉(300克)
- 酸豆角(150克)
- 洋葱(1个)
- 蒜(3瓣)
- 姜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 玉米淀粉(适量)
- 油(适量)
做法:
1.将猪肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和玉米淀粉,抓匀腌制15分钟。
2.将酸豆角洗净切成小段,洋葱、蒜和姜切成末,辣椒切成小圈备用。
3.热锅凉油,待油热后放入蒜、姜和辣椒煸炒出香味。
4.加入腌好的猪肉煸炒至变色。
5.加入酸豆角和洋葱继续翻炒。
6.加入适量的盐和水,盖上锅盖,煮20分钟左右,直到酸豆角变软。
7.最后加入少许生抽和翻炒均匀即可。
小贴士:
1.酸豆角炒肉的口感会更好,如果将酸豆角提前泡一下,泡去酸味。
2.酸豆角的酸味比较重,所以在加盐的时候要注意不要放太多。
3.如果嫌辣,可以不加辣椒,或者加入一些甜椒来调味。
4.如果想要更加入味,可以在煮酸豆角的时候加入一些肉汤或鸡汤。
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