多宝鱼是一种鲜美可口的海鲜，清蒸是常见的烹饪方式之一。那么，清蒸多宝鱼要蒸多少分钟才能最好地保持它的口感和营养呢？

首先，需要根据多宝鱼的大小来确定蒸制时间。一般来说，如果多宝鱼比较小，蒸制时间可以控制在10-15分钟左右；而如果多宝鱼比较大，需要蒸制更长时间，大约20-25分钟。

其次，还要考虑清蒸多宝鱼的火候。如果火候过大，容易让鱼肉变得干燥；而火候过小，则无法将鱼肉蒸熟。建议使用中小火蒸制，这样可以更好地保持多宝鱼的鲜嫩口感。

此外，如果在蒸制过程中加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，可以增加多宝鱼的香味和口感，但蒸制时间也需要适当延长。

总之，清蒸多宝鱼的蒸制时间需要根据多宝鱼的大小、火候和加入的调料等因素来确定。掌握好这些要点，才能蒸出口感鲜美、营养丰富的多宝鱼。