凉菜螃蟹爪的做法
来源 :华课网校 2024-06-19 09:51:57
中凉菜螃蟹爪是一道非常受欢迎的夏季凉菜,其做法简单,口感清爽,深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下凉菜螃蟹爪的具体做法。
材料:
1、螃蟹爪:1斤
2、葱姜蒜:适量
3、醋:3勺
4、盐:适量
5、糖:适量
6、生抽:适量
7、花椒粉:适量
8、香菜:适量
做法:
1、将螃蟹爪洗净,放入开水中焯水,捞出放入冰水中浸泡,待凉后沥干水分备用。
2、将葱姜蒜切成末,放入碗中,加入醋、盐、糖、生抽、花椒粉搅拌均匀。
3、将螃蟹爪放入调料碗中,搅拌均匀,放入冰箱中腌制半小时。
4、将腌制好的螃蟹爪取出,装入碗中,撒上香菜末即可。
小贴士:
1、焯水时要煮熟,这样可以去掉螃蟹爪上的细菌。
2、腌制时间不要过长,以免螃蟹爪过咸。
3、香菜可以根据个人口味添加或减少。
4、螃蟹爪的味道比较清淡,可以根据个人口味添加适量的辣椒油等调料。
总之,凉菜螃蟹爪是一道非常美味的夏季凉菜,不仅口感清爽,而且营养丰富,是夏季不可错过的美食。
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