最近，一则有关龙须菜的视频在网络上引起了热议。视频中，一位厨师教大家如何烹饪龙须菜，他不仅没有焯水，还将生的龙须菜直接放入锅中翻炒，最终呈现出了一道色香味俱佳的龙须菜佳肴。这让很多人对于龙须菜是否需要焯水的问题产生了疑惑。

那么，龙须菜真的不需要焯水就能吃吗？答案是肯定的。龙须菜的纤维柔软，口感细嫩，烹饪时间也较短，所以并不需要焯水。相反，过度煮熟龙须菜会破坏其口感和风味。

不过，需要注意的是，在烹饪前仍需将龙须菜用清水浸泡一段时间，以去除泥沙和杂质。而且，如果是野生的龙须菜，也要确保清洗干净，以免食用后出现不适。

总之，龙须菜不但可以不焯水，而且还能做出美味可口的佳肴。但在烹饪前一定要注意清洗干净，以确保食用安全。