芝麻油是一种香味浓郁、口感醇厚的调味品，被广泛用于中式菜肴中。芝麻油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有滋补养颜、促进血液循环、降低血压等功效。但是，如果食用不当，芝麻油也可能对人体健康造成一定的影响。因此，正确的食用方法非常重要。

首先，选择优质的芝麻油。好的芝麻油应该是金黄色、透明、香味浓郁的。建议选择品牌较好、口碑较佳的产品，以确保品质和卫生安全。

其次，适量食用。芝麻油的味道浓郁，所以在使用时应该注意适量。一般来说，每次使用不宜超过一勺。如果过量使用，会增加食物的腥膻味，影响口感。

第三，正确的加热方法。芝麻油不适合高温加热，因为高温容易破坏其中的营养成分，产生有害物质。建议在菜肴即将完成时，用小火将芝麻油加入锅中，稍微煸炒一下即可。

最后，存放方法。芝麻油应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。开瓶后尽量在一个月内用完，以免油质变质。

总之，芝麻油是一种营养丰富的调味品，但是在食用时需要注意适量、正确加热和存放方法，以保证其营养价值和卫生安全。