红薯粉皮渣是一道很受欢迎的地方小吃，它有着鲜美的口感和独特的风味，而且制作起来也很简单。下面，让我们来一起学习怎么做红薯粉皮渣吧！

首先，我们需要准备一些材料，包括红薯粉、水、花生油、盐、味精、葱花和香菜等。将红薯粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀后，用手揉成一团面团。然后，将面团搓成细条，切成小段备用。

接下来，将花生油烧热，放入粉皮渣，翻炒几分钟，直到表面金黄酥脆。然后，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。最后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。

红薯粉皮渣炒好后，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常下饭的小吃。如果您喜欢吃辣的口味，可以加入一些辣椒粉或者蒜泥等调料，让红薯粉皮渣更加美味。

总之，做红薯粉皮渣并不难，只需要几个简单的步骤和一些常见的食材，就可以轻松制作出美味可口的小吃。希望大家都能喜欢这道美食，也可以根据自己的口味进行调整，创造出更多美味的口味！