金丝皇菊和枸杞子都是我们平时常用的中草药，具有多种功效。其中，金丝皇菊具有清热解毒、利咽消肿的作用，而枸杞子则具有滋补肝肾、明目益智的作用。因此，很多人喜欢将这两种中草药泡水饮用，以达到保健养生的效果。

但是，有些人担心金丝皇菊和枸杞子泡水会上火，从而影响身体健康。其实，这种担心是没有必要的。因为金丝皇菊和枸杞子泡水不会上火。

首先，金丝皇菊和枸杞子都属于中药材，具有中和作用。中药材本身就是通过中和人体内部的阴阳平衡来起到调节作用的。因此，金丝皇菊和枸杞子泡水后，其性质并不会过于偏热或偏寒，而是保持中性，不会上火。

其次，金丝皇菊和枸杞子泡水的时候，也可以适当加入一些其他食材来中和它们的性质。比如，可以加入一些清凉的蔬菜，如黄瓜、西红柿等，或者加入一些花果茶叶，如玫瑰花、菊花、柠檬等，都可以起到中和的作用，使得泡水后的饮品更加健康。

综上所述，金丝皇菊和枸杞子泡水不会上火，而是有益于身体健康的。当然，在泡水的时候，也需要适量，不要过量饮用，以免造成身体负担。