e0级和e1级是指木材和木制品中的环保等级，其代表了木材和木制品对环境的影响程度。e0级别是指木材和木制品中的甲醛释放量不超过0.5mg/L，而e1级别是指甲醛释放量不超过1.5mg/L。

甲醛是一种有毒的气体，其释放量对人体健康和环境都存在一定的危害。因此，在家居装修或家具选购时，我们应该选择e0级别的木材和木制品，以减少甲醛对我们的影响。

虽然e1级别的木材和木制品甲醛释放量也是有限的，但相比e0级别还是有一定的差距。而且，长期暴露在e1级别的木材和木制品中，也可能会产生慢性健康问题。

因此，我们在选择家具和木制品时，应该尽可能选择e0级别的产品，以保护我们的健康和环境。同时，厂商也应该积极推广和生产e0级别的产品，以满足消费者对健康和环保的需求。