桂花酱是一种非常美味的调味品，它是由桂花和糖制成的。在制作过程中，干桂花是必不可少的原料。下面是一个简单的制作步骤：

1.准备材料。你需要干桂花和白糖。桂花的数量应该根据你需要制作的桂花酱的数量来确定。

2.将干桂花放入锅中加热。在加热的过程中，你需要不停地搅拌，以免桂花烤焦。

3.当桂花开始散发出香味时，加入糖。糖的数量应该是桂花的重量的三到四倍。

4.继续加热和搅拌，直到糖完全融化。在这个过程中，你可以适当地加入一些水来帮助糖融化。

5.将糖和桂花混合物倒入一个干燥的容器中，然后放置在通风良好的地方，让它自然冷却。

6.当桂花酱凉透后，你就可以将它放入密封的容器中保存了。

当你需要使用桂花酱时，只需要将它从容器中取出即可。你可以将它作为糕点、点心或者其他菜肴的调味品使用。无论你使用它来做什么，桂花酱的香气和味道都会让你感到愉悦和满足。