豆芽醒酒汤是一道清爽解暑的汤品，不仅可以消暑解渴，还能降低酒精的浓度。下面为大家介绍一下豆芽醒酒汤的做法。

准备材料：

鲜豆芽500克，姜片适量，生姜切丝适量，绿豆芽适量，盐适量，醋适量，白胡椒粉适量，清水适量。

做法：

1.将鲜豆芽洗净，放入锅中煮沸，捞出备用。

2.锅中放油，热后放入适量的姜片和生姜丝，煸炒出香味。

3.将煮好的豆芽放入锅中，加入适量清水，煮沸。

4.加入适量绿豆芽，继续煮沸。

5.加入适量的盐、醋和白胡椒粉，根据个人口味适量调味。

6.煮开后，转小火继续煮约10分钟左右，使豆芽和绿豆芽的味道充分融合。

7.最后关火，盛入碗中即可食用。

豆芽醒酒汤清爽可口，是夏日消暑的好选择。制作过程简单，食材易得，不妨在家中试一试。