单丛茶是中国传统的名茶之一，其茶汤清澈透亮，香气高雅，口感鲜爽，深受茶友们的喜爱。而单丛茶的制作过程中，泡茶的水温也是至关重要的一环。那么，单丛茶到底需要用多少度水来泡呢？

首先，我们需要了解单丛茶的特点。单丛茶是一种非发酵茶，因此需要用高温水来泡制。但是，水温太高会破坏茶叶的香气和口感，影响茶汤的品质。因此，单丛茶的水温需要控制在80℃-85℃左右。

具体来说，如果是泡制新茶，建议用85℃的水温；如果是老茶，可以使用80℃的水温。另外，水质也是影响单丛茶品质的重要因素。建议使用矿泉水或纯净水，避免使用含有氯气或其他杂质的自来水。

在泡茶的过程中，需要注意控制泡茶时间。一般来说，单丛茶泡制时间应该控制在2-3分钟左右。过长的泡制时间会使茶汤变得苦涩，影响口感。

综上所述，单丛茶需要用80℃-85℃的水温来泡制，泡制时间控制在2-3分钟，水质使用矿泉水或纯净水。只有在掌握好这些关键因素的情况下，才能泡出一杯口感鲜美、香气高雅的单丛茶。