猪肚富含蛋白质和胶原蛋白，是一种营养丰富的食材。但是，猪肚的质地比较硬，需要经过一定的处理才能煮烂，让口感更佳。下面介绍一种煮猪肚烂得快的方法。

首先，将新鲜的猪肚清洗干净，去除杂质和异味。然后，将猪肚放入锅中，加入适量的水和少量盐，大火煮沸后转小火慢慢煮。

接着，加入一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，让猪肚的味道更香更浓郁。可以根据个人喜好调整调料的用量和种类。

在煮烂的过程中，可以用筷子或牙签在猪肚表面划几刀，让热水更容易渗透到猪肚内部，加快煮烂的速度。

另外，可以选择在煮烂前将猪肚先用开水焯一下，再进行煮烂的过程。这样可以去除猪肚表面的脏东西，并且煮烂的时间也会更短。

最后，根据猪肚的大小和质地，煮烂的时间可能会有所不同。一般来说，中小型的猪肚需要煮1-2个小时，大型的猪肚需要煮2-3个小时。

煮烂后的猪肚可以用来做猪肚菜、猪肚粥等美食，口感细腻软烂，营养丰富，非常适合冬季食用。