餐饮五证合一指的是餐饮企业在进行工商、税务、食品药品监管、环保和统计等五个方面的证照申请时，将五个证照合并为一张“营业执照”的行政审批制度。具体来说，餐饮五证包括：

1. 工商营业执照：是企业在工商局注册登记的证明文件，包括企业名称、法定代表人、经营范围、注册资本、地址等信息。

2. 税务登记证：是企业在税务局登记的证明文件，包括纳税人识别号、纳税人类型、税务登记地址等信息。

3. 食品药品监督管理部门颁发的食品经营许可证：是餐饮企业从事食品经营活动必备的证照，包括食品经营许可证号、经营场所、经营项目等信息。

4. 环保许可证：是企业在环保部门申请的证照，包括环保许可证号、环保治理设施、排污标准等信息。

5. 统计登记证：是企业在国家统计局登记的证明文件，包括企业基本信息、统计范围、统计报表等信息。

餐饮五证合一的实施，可以减少企业的审批时间和审批流程，简化企业的证照管理，降低企业的成本，提高了餐饮企业的经营效率和竞争力。同时，餐饮企业也需要遵守相关法律法规，保证食品安全和环境保护。