碳酸钠和碳酸氢钠是常见的化学物质，它们在生活中有着广泛的应用。当它们与盐酸发生反应时，会产生什么样的化学变化呢？

首先，我们来看碳酸钠和盐酸的反应。碳酸钠的化学式为Na2CO3，盐酸的化学式为HCl。当它们混合在一起时，会发生化学反应，生成二氧化碳、水和氯化钠。反应方程式如下：

Na2CO3 + 2HCl → 2NaCl + CO2 + H2O

这个反应是一个酸碱中和反应，碳酸钠中的碳酸根离子（CO3^2-）与盐酸中的氢离子（H+）结合，生成了水和二氧化碳。同时，产生的氯化钠则溶解在水中，形成了盐酸溶液。

那么碳酸氢钠与盐酸的反应又是怎样的呢？碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，和碳酸钠相比，它含有更多的氢离子。当它和盐酸反应时，会产生相似的化学变化。反应方程式如下：

NaHCO3 + HCl → NaCl + CO2 + H2O

同样是产生了二氧化碳、水和氯化钠。不同的是，碳酸氢钠中的氢离子比碳酸钠中的更多，所以反应中会释放更多的二氧化碳。

综上所述，碳酸钠和碳酸氢钠与盐酸反应时，会产生二氧化碳、水和氯化钠。这种反应在工业生产和实验室研究中都有着广泛的应用，例如用于制备二氧化碳气体、调节酸碱度等。