商丘糟鱼的制作视频
来源 :华课网校 2024-09-18 03:52:16
中商丘糟鱼是河南商丘地区的一道非常有名的传统美食,制作繁琐但味道极佳。下面就为大家介绍一下商丘糟鱼的制作过程。
首先,我们需要准备好以下材料:鲤鱼、糟米、大葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、酱油、味精、花椒、醋、糖。
其次,将鲤鱼洗净,切成两半,放入盆中,加入适量的盐和料酒,用手搅拌均匀,腌制15分钟。
接着,将糟米放入锅中,加水煮沸,然后煮20分钟,取出晾凉备用。
然后,将大葱、姜、蒜、干辣椒切碎,花椒捣碎备用。
接下来,将糟米倒入鱼盆中,加入适量的酱油、味精、花椒、醋、糖,搅拌均匀。
最后,将切好的葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中,加入油,煸炒出香味。然后将炒好的佐料倒入鱼盆中,搅拌均匀。
将制作好的商丘糟鱼放入冰箱冷藏室中腌制2天即可食用。
商丘糟鱼制作过程虽然繁琐,但是味道十分鲜美,是一道非常值得一试的传统美食。
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