甜菜根是一种营养丰富的蔬菜，常被用于制作各种美食，包括包子。下面介绍一下甜菜根包子的简单做法和窍门。

材料：

- 甜菜根：300克

- 猪肉末：200克

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 水：适量

- 盐、鸡精、生抽、葱花、姜末、料酒：适量

做法：

1. 将面粉、酵母和适量水混合，揉成面团，醒发30分钟至1小时；

2. 将甜菜根削皮切成小块，加入热水焯水一下，捞出放凉；

3. 将猪肉末加入葱花、姜末、料酒、盐、鸡精、生抽等调料，搅拌均匀，加入甜菜根拌匀；

4. 将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入甜菜根馅，捏紧口部；

5. 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。

窍门：

1. 面团揉好后，放在温暖处发酵，可以使包子更加松软；

2. 猪肉馅加入葱花、姜末、料酒等调料，可以提升口感和香味，加入适量盐、鸡精和生抽调味即可；

3. 包子皮擀薄时，可以在擀面板上撒上少量面粉，避免粘连。