黄瓜是一种非常常见的蔬菜，其味道清爽、口感脆嫩，非常适合夏季食用。以下是几道简单易做的黄瓜菜做法，供大家参考。

1. 拍黄瓜

材料：黄瓜、葱、姜、蒜、盐、醋、酱油、糖、花椒、香油。

做法：

1）将黄瓜洗净，切成约2厘米长的段，然后用刀拍打几下，让其破裂。

2）将葱、姜、蒜切碎，放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、花椒、香油，搅拌均匀。

3）将黄瓜放入碗中，加入调料，拌匀即可。

2. 黄瓜拌面

材料：黄瓜、面条、葱、姜、蒜、盐、醋、酱油、糖、花椒、香油。

做法：

1）将黄瓜切成丝，葱、姜、蒜切碎备用。

2）将面条煮熟，捞出沥干水分。

3）将黄瓜丝、葱、姜、蒜放入碗中，加入盐、醋、酱油、糖、花椒、香油，搅拌均匀。

4）将拌好的黄瓜汁倒入面条中，搅拌均匀即可。

3. 酸辣黄瓜

材料：黄瓜、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、辣椒油、花椒、香油。

做法：

1）将黄瓜切成薄片，葱、姜、蒜切碎备用。

2）将黄瓜片放入碗中，加入盐、醋、糖、辣椒油、花椒、香油，搅拌均匀。

3）将葱、姜、蒜放入锅中，炒香后倒入黄瓜中，再搅拌均匀即可。

以上就是几道简单易做的黄瓜菜做法，不仅健康美味，而且色香味俱佳，非常适合家常菜。