叉烧饭是一道经典的家常菜，香气四溢，口感香甜可口。它是由烤好的叉烧肉和米饭组成的，简单易做，是很多人喜爱的美食。下面就来介绍一下叉烧饭的做法。

首先，准备好材料。需要一块叉烧肉、米饭、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、水淀粉等。

接下来，先将叉烧肉切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入叉烧肉块煸炒，加盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、五香粉等调味料，翻炒均匀。

接着，将炒好的叉烧肉块放入米饭中，搅拌均匀。将锅中的饭叉翻转，让叉烧肉均匀分布在饭中，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

最后，将水淀粉加入锅中煮沸，搅拌均匀，让饭变得更加粘稠。叉烧饭就做好了，可以撒上葱花和香菜增加口感。

这样一道美味的叉烧饭就做好了，简单易做，口感香甜可口，家庭聚餐或者单独享用都是不错的选择。