绿豆汤是一道清凉爽口、营养丰富的汤品，特别适合在夏季饮用。做好绿豆汤需要注意以下几点：

1. 选购优质绿豆。好的绿豆应该颜色鲜绿，有光泽，没有杂质。建议选择有机绿豆，更加健康安全。

2. 清洗绿豆。将绿豆放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗几遍，直到洗净为止。这样可以去除绿豆表面的尘土和杂质。

3. 煮绿豆汤。将清洗好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢煮烂，约需30-40分钟。可以加入少许冰糖或红枣，增加甜味和营养。

4. 加入适量的配料。煮好的绿豆汤可加入适量的椰浆、芒果、西米等配料，增加口感和营养价值。

5. 注意绿豆汤的食用方法。绿豆汤是一种清凉的汤品，不宜大量饮用。建议每次饮用不超过一碗，以免引起肚子不适。

总之，绿豆汤是一种非常适合夏季饮用的汤品，不仅清凉解暑，而且营养价值很高。只要注意选购、清洗、煮制和搭配食材等方面的要点，就能做出好喝又营养的绿豆汤。