红烧鸭子是一道美味可口的传统中式菜肴，而如何做一只美味的红烧鸭子则是一个需要一定技巧和耐心的过程。下面将为大家介绍一份红烧鸭子的制作视频。

首先，准备好一只新鲜的鸭子，将其清洗干净后在表皮上划几刀，这样可以让鸭子的肉更加入味。接着，将鸭子放入锅中，加入少量的盐和料酒，用中火煮开后将鸭子取出，去掉锅中的污物。

接下来，准备调料。将葱、姜、蒜切成片，辣椒剁碎备用。在锅中加入适量的油，热锅后加入葱姜蒜和辣椒煸炒，待香味散发出来后加入鸭子，翻炒几分钟。

然后，加入适量的生抽、老抽和料酒，加入水淹过鸭子，加入冰糖，炖煮40分钟左右，期间不断翻炒鸭子，让调料均匀渗透到鸭肉中。

最后，加入适量的盐调味，再加入适量的水淀粉勾芡，让汁水变得浓稠。最后将红烧鸭子装盘，撒上葱花即可。

看完这份红烧鸭子制作视频，相信大家已经掌握了做一只美味红烧鸭子的技巧了吧。在制作过程中，需要注意控制好火候和味道的平衡，才能做出一只口感鲜美、香气扑鼻的红烧鸭子。