大闸蟹是中国著名的美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，因此备受人们的喜爱。但是，大闸蟹身上有很多部位，吃法也有很多种，那么，大闸蟹哪些能吃呢？

首先，大闸蟹的蟹钳是最为人所熟知的部位，也是最为美味的部位之一。蟹钳肉质饱满，口感细腻，且含有丰富的蛋白质和微量元素，是许多人最喜欢的部位之一。

其次，大闸蟹的蟹腿也是非常美味的部位。蟹腿肉质柔嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和钙质，经常被用来制作蟹肉炒饭等美食。

此外，大闸蟹的蟹身也是可以食用的部位。蟹身肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是制作蟹黄汤等美食的重要材料之一。

最后，大闸蟹的蟹黄也是非常美味的部位。蟹黄是雌性蟹卵巢中的卵黄，营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，是制作蟹黄包等美食的必备材料之一。

总之，大闸蟹虽然身上有很多部位，但是吃法也有很多种。蟹钳、蟹腿、蟹身和蟹黄是最为常见的部位，也是最为美味的部位之一。不同的制作方法和搭配，可以让大闸蟹的美味更加丰富多样。