在切牛排的时候，很多人会困惑是用左手拿刀还是右手拿刀更为合适。其实，这取决于你的习惯以及切割的难度。

如果你是左撇子，那么自然是用左手拿刀。但如果你是右撇子，却想用左手拿刀，那么建议你先试试看，看看自己的左手是否能够灵活地控制刀的角度和力度。如果不太习惯，还是用右手拿刀比较好。

另外，切割的难度也会影响你选择哪只手拿刀。如果牛排比较厚，需要用力切割，那么你需要使用更为熟练的手。如果你的左手比较强壮，那么可以考虑用左手拿刀，反之则用右手拿刀。

总之，无论你选择用哪只手拿刀，都需要注意安全。切割时要小心手指不要被刀刃割伤，切割完后要把刀放回刀架上或者放在安全的地方。只有保证安全，才能够更好地享受美味的牛排。