紫苏是一种常见的香草植物，常用于调味料和药用。有时候，我们会将紫苏晒干保存，以延长它的保质期。但是，紫苏晒干了之后，还能吃吗？

答案是肯定的。晒干的紫苏仍然可以食用，并且在某些情况下，它的味道和营养价值甚至更好。晒干的紫苏可以用来制作茶或香料，也可以用于制作各种菜肴和调味料。

晒干的紫苏可以保留更长时间，因为它已经失去了水分，减少了微生物和霉菌的滋生。但是，我们需要注意保存的方法。最好将晒干的紫苏存放在干燥、通风的地方，避免受潮或受到阳光直射。

总的来说，晒干的紫苏仍然可以食用，但是需要注意保存方法。晒干的紫苏可以用于制作茶和调味料，也可以用于制作各种菜肴。如果你有紫苏，不妨尝试一下晒干它，体验一下不同的食用方式。