牛肉烩面是一道美味可口的传统中式面食，它是由面条和牛肉等多种食材烩煮而成。下面，我将为大家详细介绍这道美食的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的食材，包括牛肉、面条、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、清水等。其中，牛肉需要切成小块，洋葱、姜和蒜需要切成末备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，等油热后放入牛肉块，煸炒至变色后捞出备用。

接着，将洋葱、姜和蒜末放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱和花椒粉炒出红油。然后将煸炒好的牛肉块放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

接下来，加入适量清水，大火烧开后转小火，焖煮20分钟左右，直到牛肉变得软烂入味。

最后，将烩好的牛肉汤倒入已经煮好的面条中，拌匀即可。

这样，一道美味可口的牛肉烩面就做好了。食用时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者香菜等调料，更加美味可口。