小苏打是一种常用的清洁剂，能够有效去除家庭中的水垢。那么，小苏打是如何去除水垢的呢？其实，这涉及到小苏打的化学原理。

小苏打的化学名为碳酸氢钠，其化学式为NaHCO3。水垢主要由钙、镁等离子在水中形成的碳酸盐所组成，而小苏打中的碳酸氢钠可以与水垢中的碳酸盐反应，生成二氧化碳和盐。具体的化学反应式如下：

NaHCO3 + M2CO3 → 2Na+ + M2+ + 2CO2 + H2O

其中，M代表钙、镁等离子，CO3代表碳酸根离子。

在这个反应中，小苏打中的碳酸氢钠和水垢中的碳酸盐反应，生成了二氧化碳、水和盐。二氧化碳是一种气体，会从水中释放出来，从而使水垢变得松散，易于清除。同时，生成的盐也可以溶于水中，不会残留在物品表面。

因此，小苏打可以通过与水垢中的碳酸盐反应，从而去除水垢。值得注意的是，小苏打只能去除碱性水垢，对于酸性水垢则无效。

总之，小苏打能够去除水垢的原理是通过与水垢中的碳酸盐反应，生成二氧化碳和盐的化学反应实现的。这个化学原理为我们提供了一种简单、环保的清洁方法。