虾爬子是一种非常受欢迎的海鲜。很多人喜欢将虾爬子蒸或煮来吃。但是，到底是蒸还是煮虾爬子更好呢？

首先，我们来了解一下虾爬子的特点。虾爬子是虾的头部和腹部的混合部分，口感鲜美，营养丰富。虾爬子的外壳比较硬，需要进行一定的加工才能食用。

蒸虾爬子的好处在于能够保持虾爬子的原味和鲜美。蒸虾爬子的时候，可以在水中加入一些葱、姜和料酒等调味料，让虾爬子更加鲜美。蒸虾爬子的时间一般为5-8分钟，注意不要蒸太久，否则虾爬子的口感会变得很硬。

煮虾爬子的好处在于能够让虾爬子更加入味。煮虾爬子的时候，可以在水中加入一些盐、料酒、姜和蒜等调味料，让虾爬子更加入味。煮虾爬子的时间一般为3-5分钟，注意不要煮太久，否则虾爬子的口感会变得很嫩。

总的来说，虾爬子无论是蒸还是煮都是很好的吃法。如果你喜欢吃原味的虾爬子，那么可以选择蒸虾爬子；如果你喜欢吃入味的虾爬子，那么可以选择煮虾爬子。不过，无论是蒸还是煮虾爬子，都要注意不要过度加工，否则会影响虾爬子的口感和营养价值。