高蛋白质食物是指含有较高蛋白质的食品，常见的高蛋白食物包括鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉、蛋类、豆类和奶制品等。

首先，鸡肉和鸭肉是常见的高蛋白质食物，其中鸡胸肉几乎是低脂肪、高蛋白的代表食物之一，每100克鸡胸肉所含的蛋白质含量可达30克左右；鸭肉的蛋白质含量也很高，每100克鸭肉的蛋白质含量约为22克。

其次，牛肉也是高蛋白质食物之一，每100克牛肉可含有25克左右的蛋白质，而且牛肉中的蛋白质比例较为均衡，易被人体吸收利用。

鱼肉也是一种很好的高蛋白质食物，尤其是深海鱼，如秋刀鱼、金枪鱼、三文鱼等，每100克中蛋白质含量约为20克左右，而且其中还含有丰富的不饱和脂肪酸和必需氨基酸，对人体健康有很好的作用。

蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，每个鸡蛋的蛋白质含量大约为6克左右，而且其中还含有必需氨基酸，对人体健康很有益。

豆类也是一种很好的高蛋白质植物性食物，如黄豆、豆腐、豆浆、绿豆等，每100克中蛋白质含量可达10克左右，而且其中还含有丰富的植物纤维和维生素，对人体健康有很好的作用。

最后，奶制品如牛奶、酸奶、奶酪等也是高蛋白质食物之一，其中牛奶是蛋白质含量最高的奶制品之一，每100毫升中蛋白质含量约为3.3克左右，而且其中还含有丰富的钙，对人体骨骼健康有很好的作用。

总之，高蛋白质食物对于人体健康有很好的作用，但也要注意适量摄入，避免过量引起不良反应。