杜康，是中国古代著名的酿酒大师，他的酒被誉为“天下第一酒”，历经千年依旧有着无法替代的地位。那么，杜康是哪里人？他是什么时候开始酿酒的呢？

据史书记载，杜康出生于中国西南地区的四川省，他是汉族人。杜康的家族在当地有着悠久的酿酒历史，世代传承酿酒技艺。杜康从小就跟随父亲学习酿酒，通过不断的实践和创新，他终于成为了一名出色的酿酒大师。

据传说，杜康在汉武帝时期开始酿酒。当时，汉武帝要求铸造大量的铜钱，但是由于铜材短缺，铸造成本过高。为了解决这个问题，杜康开始研究用谷物酿酒，以替代铜钱作为货币流通。经过多年的研究和实践，他终于成功地酿出了一种口感独特、香味浓郁的美酒，被人们称之为“杜康酒”。

随着时间的推移，杜康的酒渐渐得到了越来越多的人的认可和喜爱。他的酒成为了贵族们的宴席上不可或缺的美酒佳品，也传遍了民间。杜康的酒因其独特的酿造工艺和口感而被誉为“天下第一酒”，成为了中国酿酒业的代表之一。

总之，杜康是一名出色的酿酒大师，他的酒被誉为“天下第一酒”，历经千年依旧享有盛誉。他的家族在四川地区有着悠久的酿酒历史，他也在这里开始了他的酿酒生涯。他在汉武帝时期开始研究以谷物酿酒，最终成功酿出了“杜康酒”，成为了中国酿酒业的代表之一。