正宗的牛肉面汤料是一道美味的中式面食，其味道浓郁，鲜美可口。以下是牛肉面汤料的配方大全。

主料：

1. 牛肉：500克

2. 白萝卜：500克

3. 姜片：3片

4. 葱段：2根

5. 香叶：3片

调料：

1. 料酒：适量

2. 盐：适量

3. 酱油：适量

4. 鸡精：适量

5. 黄豆酱：适量

6. 八角：适量

7. 桂皮：适量

8. 干辣椒：适量

9. 花椒：适量

10. 姜末：适量

11. 蒜末：适量

12. 辣椒酱：适量

做法：

1. 牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 白萝卜去皮，切成大块，放入砂锅中，加适量清水，煮开后转小火煮30分钟。

3. 将焯水后的牛肉块放入另一个砂锅中，加适量清水，加入料酒、葱段、姜片、香叶、盐，烧开后转小火煮30分钟。

4. 取出煮熟的白萝卜块，压成泥状备用。

5. 将煮熟的牛肉块捞出，放入冷水中冲洗干净，切成薄片。

6. 取一只炒锅，放入适量油，加入八角、桂皮、干辣椒、花椒炒香，加入姜末、蒜末继续炒香，放入黄豆酱、酱油、盐、鸡精、辣椒酱，炒匀。

7. 将炒好的调料倒入牛肉汤中，加入白萝卜泥，烧开后转小火煮10分钟。

8. 最后，将煮好的面条放入碗中，倒入烧好的牛肉面汤即可。

以上就是正宗牛肉面汤料的配方大全，操作简单，味道十分鲜美，喜欢的朋友不妨试一试。