在汽车中，刹车是一个非常重要的部件，能够让驾驶员在需要时停下汽车。而刹车分为手刹和脚刹，两者的工作原理有所不同。

首先，手刹是通过拉动手刹杆来实现刹车的。手刹杆通过一根钢索与车轮连接，当手刹杆被拉起时，钢索会拉紧刹车片使其与车轮接触，从而减速甚至停止车辆。手刹适用于长时间停车，例如停在坡上等待信号灯，因为当手刹拉紧时，车辆不会滑动或移动。

相比之下，脚刹是通过踩下刹车踏板来实现刹车。脚刹的工作原理是通过踏板上的液压系统来使刹车鼓或刹车盘与车轮接触，从而减速或停止车辆。脚刹适用于短时间停车和行驶中的刹车操作，因为它能够快速响应驾驶员的刹车需求。

此外，手刹和脚刹在使用时也有不同的习惯。在开车前，驾驶员应该先松开手刹，然后才能起动发动机。而在停车时，驾驶员应该先踩下刹车踏板再拉起手刹，以确保车辆停稳后再使用手刹。

总之，手刹和脚刹在工作原理和使用方法上有所不同，驾驶员应该根据不同的情况选择合适的刹车方式来确保行车安全。