小米椒辣椒酱的做法大全家常
来源 :华课网校 2024-09-20 07:46:46
中小米椒辣椒酱是一道经典的川菜调味料,它不仅可以为菜肴增添鲜美的口感,还可以激发味蕾,让人食欲大增。下面,我将为大家介绍几种家常制作小米椒辣椒酱的做法。
1. 原材料:
小米椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、糖、香油、食用油。
2. 制作步骤:
(1)将小米椒、干辣椒、花椒用清水洗净,晾干备用。
(2)将小米椒、干辣椒、花椒分别放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180度的温度烤20分钟,直到变脆。
(3)将烤好的小米椒、干辣椒、花椒放入研磨机中,磨成粉末。
(4)将姜、蒜切成末,加入盐、料酒、醋、糖、香油、食用油,搅拌均匀。
(5)将步骤(3)中的辣椒粉末加入步骤(4)中的调料中,再次搅拌均匀。
(6)将制作好的小米椒辣椒酱装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏保存。
3. 提示:
(1)烤盘要干净,以免污染食材。
(2)烤好的小米椒、干辣椒、花椒,磨成粉末前,要等待它们完全冷却,否则会影响口感。
(3)调味料中的盐、糖、醋、香油,可以根据个人口味适量调整。
(4)小米椒辣椒酱保存时间不宜过久,最好在两个月内食用完毕。
以上就是小米椒辣椒酱的制作方法,想要一口正宗的川菜,不妨自己动手制作一下,品尝一下自己的手艺,相信一定会很美味哦!
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