五香芥菜疙瘩的腌制方法大全窍门
来源 :华课网校 2024-06-20 00:34:36
中五香芥菜疙瘩是一道非常受欢迎的小吃,其口感鲜美,香气扑鼻,非常适合作为下酒菜或零食。下面介绍一下五香芥菜疙瘩的腌制方法大全和窍门。
材料:
芥菜500克,五香粉30克,盐适量,白糖适量,酱油适量,料酒适量,香油适量,姜末适量,蒜末适量。
步骤:
1.将芥菜洗净,切成长度为2厘米左右的小段,放入锅中焯水,捞出沥干备用。
2.将五香粉、盐、白糖、酱油、料酒、香油、姜末和蒜末混合在一起,制成腌制料。
3.将焯过水的芥菜放入腌制料中,搅拌均匀。
4.将腌制好的芥菜放入干净的密封容器中,盖上盖子,放入冰箱中腌制2-3天。
5.取出腌制好的芥菜,用开水焯一下,捞出沥干即可食用。
窍门:
1.腌制料的比例可以根据个人口味适当调整。
2.在腌制过程中,要经常翻动芥菜,以保证每一块都能充分吸收腌制料。
3.腌制好的芥菜可以放在冰箱中保存,保鲜期大约为1周左右。
4.如果希望口感更加鲜脆,可以将芥菜腌制好之后,放在阳光下晒干,再食用。
总之,五香芥菜疙瘩是一道非常美味的小吃,腌制方法也非常简单,大家可以尝试自己在家里制作。
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