北京涮羊肉锅底的做法清汤
来源 :华课网校 2024-08-25 12:37:11
中涮羊肉是北京的传统美食之一,锅底的选择很关键,清汤锅底是其中一种经典的做法。下面就来介绍一下清汤锅底的制作方法。
首先准备好羊骨和猪骨,洗净后放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后撇去浮沫,然后转小火慢炖2-3小时,直到汤色变浓,香味四溢。
接着可以加入一些调料,例如葱、姜、八角、花椒等,让汤更加香浓。同时,也可以根据个人口味添加适量盐和糖。
最后,将锅中的骨头和调料捞出,清汤锅底就制作完成了。在涮羊肉时,可以将蘑菇、菠菜等蔬菜放入锅中,增加口感和营养。
总的来说,清汤锅底做法简单,口感清爽,是涮羊肉的经典选择之一。
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