茴香苗是一种常见的蔬菜，它不仅具有独特的香味和口感，而且富含营养成分，被广泛用于烹饪和食用。茴香苗凉拌是一道非常受欢迎的菜肴，那么在准备这道菜时，我们需要用开水烫茴香苗吗？

其实，这并不是必须的。茴香苗本身非常嫩，口感清脆，所以不需要烫煮。如果您想保留茴香苗的原始口感和营养成分，可以直接将其洗净后切碎，然后用调料拌匀即可。

当然，如果您喜欢吃软一点的茴香苗，可以用开水稍微烫一下。但是需要注意的是，时间不要太长，一般只需要将开水烫茴香苗浸泡约30秒钟左右即可。过长的时间会导致茴香苗失去营养成分和口感，影响菜肴的味道。

总的来说，茴香苗凉拌不需要用开水烫，可以直接切碎拌匀。如果您喜欢稍微烫软一点的口感，可以用开水烫一下，但时间不要过长。希望这些小贴士能够帮助您更好地制作茴香苗凉拌，享受美食的同时也保证健康。