烤箱预热是烘焙中一个非常重要的步骤，它可以确保食物在烤制过程中均匀受热，从而达到最佳的烤制效果。但是，烤箱预热时是否需要把烤盘放进去，以及预热的温度是多少呢？

首先，我们来回答第一个问题：是否需要把烤盘放进烤箱预热。答案是视情况而定。如果你需要烤制的食物需要直接接触到烤盘，比如饼干、面包等，那么预热时就需要把烤盘放进去。这样可以确保食物在放入烤箱后能够立即开始烤制，而不会因为烤盘还没有被加热而影响烤制效果。但是，如果你需要烤制的食物不需要直接接触到烤盘，比如蛋糕等，那么就没有必要把烤盘放进去。

其次，我们来回答第二个问题：预热的温度是多少。这也是根据烤制食物的种类而定。一般来说，大多数的烤制食物需要在200℃左右的温度下进行烤制，因此预热时的温度一般应该设置在200℃左右。但是，对于一些特殊的食物，比如蛋糕等，预热的温度可能会稍微低一些，一般在180℃左右。

总之，烤箱预热时是否需要把烤盘放进去，以及预热的温度是多少，都需要根据烤制食物的种类而定。在进行烤制前，一定要认真阅读食谱，了解所需的预热步骤和温度，以确保最终的烤制效果。