焟肉，又称烤肉，是一种流行于亚洲和欧美国家的烹饪方式。它是将肉类放在火上或炭上烤制，使肉类表面烤成金黄色，内部保持嫩滑多汁的美食。

焟肉的材料主要包括肉类和调味料。肉类可以选用牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，其中以牛肉最为常见。调味料则包括盐、黑胡椒粉、大葱、姜片等，可以根据个人口味进行调整。

焟肉的做法如下：

1. 将肉类切成适当大小的块状，用盐、黑胡椒粉等调味料抹匀，腌制30分钟至1小时。

2. 准备好炭火或烤炉，将肉块放在炭火或烤炉上烤制，烤制时间视不同肉类而定，一般为5-10分钟。

3. 烤制时需不断翻动肉块，使肉块均匀受热，表面烤成金黄色，内部保持嫩滑多汁。

4. 烤制完成后，将肉块摆放在盘子中，撒上切碎的大葱和姜片，即可享用。

焟肉是一道美味的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且烤制简单，适合家庭聚餐或烧烤派对。烤制时需注意火候，避免过度烤制导致肉类过干或过焦。同时，调味料也可以根据个人口味进行调整，使焟肉更加符合自己的口味。