海鱼鱼鳔是一种美味的海鲜，它的营养价值非常高，并且在一些餐饮场所也是备受欢迎的食材之一。但是，有些人在食用海鱼鱼鳔时，会发现其边上有纹路，许多人会对此感到疑惑，这个现象正常吗？

首先，我们需要了解一下什么是鱼鳔。鱼鳔是鱼的内脏之一，它位于鱼的喉部，是连接鱼嘴和鱼鳃的器官。鱼鳔主要由胶原蛋白和弹性蛋白组成，它们可以为鱼提供支撑和保护作用。

回到问题本身，海鱼鱼鳔边上的纹路是否正常？这个问题的答案是肯定的。在许多海鱼的鱼鳔中，都会存在一些纹路和凹陷。这些纹路是由于鱼鳔中的胶原蛋白和弹性蛋白的排列方式不同所导致的。这种不同的排列方式是由于鱼的品种、生长环境和年龄等因素所决定的。

此外，鱼鳔边上的纹路并不会影响到鱼鳔的口感和营养价值。鱼鳔中含有丰富的胶原蛋白和其他营养物质，可以为人体提供许多好处，如促进皮肤弹性、改善关节疼痛等。

最后，要注意的是，在食用海鱼鱼鳔时，应该选择新鲜的、无异味的产品，并且要彻底清洗。同时，在烹饪时也要注意火候，确保鱼鳔熟透，避免食品安全问题。

综上所述，海鱼鱼鳔边上的纹路是正常现象，不会影响到其口感和营养价值。在食用时，要注意选择新鲜、无异味的产品，并且要彻底清洗和烹饪。