薄荷炒鸡蛋是一道美味的家常菜，它既简单易做，又口感鲜美。下面就来介绍一下薄荷炒鸡蛋的制作方法。

材料：

鸡蛋3个、薄荷叶适量、油适量、盐适量、水适量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐，搅拌均匀。

2. 把薄荷叶洗净，切成细末。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲不断搅拌，保证鸡蛋炒散。

4. 当鸡蛋开始凝固时，加入薄荷叶，继续翻炒。

5. 炒至鸡蛋熟透，薄荷叶香气四溢，即可出锅。

制作技巧：

1. 鸡蛋液中加入适量水，可以让炒出的鸡蛋更加嫩滑。

2. 在炒鸡蛋时不断翻炒，可以避免鸡蛋结块。

3. 加入薄荷叶时要翻炒均匀，让薄荷叶的香气充分释放。

4. 炒鸡蛋的火候要掌握好，不要过火或不熟，影响口感。

如图所示，这道薄荷炒鸡蛋色香味俱佳，是一道家常菜品中的佳品。大家可以尝试一下，给自己和家人做一份美味的薄荷炒鸡蛋。