中秋节是中国传统的节日之一，也是最重要的节日之一。在中秋节，人们会吃月饼，赏月，团圆。而月饼则是中秋节不可或缺的美食，下面我们就来看看月饼的制作流程。

首先，需要准备月饼的材料，包括糯米粉、油、糖、芝麻、蛋黄等。将这些材料按照一定的比例混合在一起，制作成月饼的饼皮。

其次，需要准备月饼的馅料。馅料可以根据不同的口味来选择，比如豆沙、莲蓉、红枣、核桃等。将馅料制作成小球状，待用。

接下来，将饼皮分成小块，按照比例搓成小圆球。然后，将馅料球放入饼皮球中间，慢慢将饼皮包裹住馅料球，搓成圆形。

最后，将搓好的月饼放入烤箱中烤制，直到表面呈现金黄色，就可以取出来了。在烤制过程中，可以在月饼表面刷上一层蛋黄液，这样可以增加月饼的色泽和口感。

这就是月饼的制作流程。虽然看起来简单，但需要非常细心和耐心。不同的馅料和饼皮的比例也会影响月饼的口感，所以需要多次尝试和调整。最终制作出的月饼，才能让人们在中秋节的团圆时刻，尽情享受美食的喜悦。