橘子皮是橘子的外皮，通常是黄色的，但是当它们晒干后却会变黑。这是因为橘子皮中含有一种叫做芳香烃的物质，这种物质会在晒干的过程中逐渐分解产生黑色素，使橘子皮变黑。

但是，橘子皮晒干后变黑并不意味着它们已经变质或者不好吃。实际上，晒干的橘子皮在很多地方都是一种受欢迎的食材，因为它们可以用来制作茶和调味料。

在中国，晒干的橘子皮被称为陈皮，它们是一种很受欢迎的中药材料，被认为具有健胃消食、理气化痰等功效。在烹饪中，陈皮也被广泛用于调味，可以增加菜肴的香气和口感。

除了用于食用和药用，晒干的橘子皮还可以用于制作香水和精油等产品。这些产品通常具有橘子的清香和芳香烃的特殊气味，可以用于调节情绪和增加身体的舒适感。

总的来说，橘子皮晒干后变黑并不是一件坏事，它们可以被用于很多不同的方面，包括食品、药品和化妆品等，具有很高的价值。因此，我们可以放心地享用晒干的橘子皮，尽情地感受它们独特的魅力。