酒精燃烧是一种常见的现象，当酒精与氧气接触时，会产生明亮的火焰。在这个过程中，酒精分解成了两种物质：水和二氧化碳。

首先，酒精分子由碳、氢、氧三种元素组成。当酒精与氧气接触时，它会发生氧化反应，酒精分子中的碳、氢与氧气结合形成二氧化碳和水。其中，氧气是氧化反应的氧化剂，而酒精则是还原剂。

其次，二氧化碳是一种无色、无味、无臭的气体，是一种温室气体，对环境有一定的影响。而水则是一种非常重要的物质，生命所必需，也是地球上最常见的物质之一。

总之，酒精燃烧时产生的两种物质是水和二氧化碳。虽然这个过程看起来很简单，但它却是一种化学反应，涉及到许多化学原理。了解这些原理，有助于我们更好地理解这个过程，也有助于我们更好地保护环境。