近年来，腊肠的食用越来越普遍，但是许多人对于腊肠外面那层膜的食用问题还存在一些疑虑。那么，腊肠外面那层膜可以吃吗？

首先，需要了解的是，腊肠外面的那层膜是由动物肠衣制成的，也就是说是一种天然食材。在制作腊肠的过程中，这层膜起到了保护腊肠的作用，同时还能够让腊肠保持湿润。因此，从食品安全的角度来看，腊肠外面的那层膜是可以食用的。

但是，许多人可能会因为这层膜的口感和质地而不愿意食用。事实上，这层膜是有些硬而有些咬劲的，有些人可能会感觉不太好吃。但是，如果您喜欢这种口感，那么完全可以食用。

需要注意的是，如果您选择食用腊肠外面的膜，那么在切腊肠的时候一定要小心，以免切破了膜而造成污染。此外，如果您有过敏史或者消化系统不太好的话，最好不要食用腊肠外面的膜。

综上所述，腊肠外面的那层膜是可以食用的，但是是否食用还需要根据个人口感和身体状况而定。如果您选择食用，一定要注意食品安全。