烤鸡翅是一道美味可口的小吃，但是要想烤出口感好、肉质鲜嫩的鸡翅，温度和时间的掌握非常关键。那么，烤鸡翅的温度和时间应该是多少分钟呢？

首先，我们需要准备好鸡翅。将鸡翅洗净后，用厨房纸擦干表面的水分，然后在鸡翅表面切上几个口子，这样可以让酱汁更容易渗入鸡肉内部，提升口感。

接着，我们需要预热烤箱。将烤箱温度调至180度，然后将烤盘放入烤箱中，等待烤箱达到预热状态。

当烤箱预热完成后，将调制好的鸡翅酱均匀地涂抹在鸡翅表面。然后将鸡翅放入预热好的烤盘中，然后将烤盘放入烤箱中，选择上下火，温度设定为180度，烤制时间为25~30分钟。

在烤制过程中，可以适当地翻动鸡翅，这样可以让鸡翅更加均匀地受热。当鸡翅表面呈现出金黄色，并且熟透了，就可以取出烤盘了。

最后，将烤好的鸡翅取出，放在盘子中，可以根据个人口味再次撒上一些调料或香料，增加口感。现在，美味的烤鸡翅就做好了！

总的来说，烤鸡翅的温度和时间应该是180度，烤制时间为25~30分钟。当然，具体烤制时间还要根据鸡翅的大小和烤箱的表现而定，可以根据实际情况适当调整。